1鲫鱼豆腐汤食材---鲫鱼。

2鲫鱼豆腐汤食材---内脂豆腐和葱姜。

3鲫鱼刮掉鳞片和去掉内脏和腮清洗干净。

4然后斜刀在鱼的背部打上瓦块刀。

5然后热锅凉油，油温8成热放入鱼煎一下。

6两面全部煎黄定型即可。

7在放入已经烧开的水中大火煮开。

8然后去掉浮沫，放入葱段和姜片。

9在把豆腐打开。

10倒过来，在盒子底部打开一个小洞。

11稍微捏一下盒子四周，让空气进入，然后拿下盒子，豆腐就出来了，顺势钱切成片即可。

12放入鱼汤中大火煮开。

13去掉浮沫加入葱段和姜片转中火煮。

14煮半小时左右，汤如奶白时候即可放入盐、胡椒粉、鸡精，在淋香油撒上香菜和香葱。

15做好鱼汤装在汤锅即可食用。