1鲫鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，莲藕去皮洗净，黑木耳泡发好，洗净。

2莲藕切片，用清水浸泡一下。

3鲫鱼拍上淀粉，放油里煎成两面金黄。

4加适量清水，放下黑木耳与莲藕。

5加料酒，姜片，葱结，大火煮至汤浓。

6把葱结捞去，放盐，胡椒粉，蒜末，葱花，枸杞，鸡精即可。