1鲫鱼去鳞，去除内脏，清洗干净后，用厨房纸巾擦去水分。

2木瓜洗净去皮去籽，改刀切成厚块。

3锅中倒入油烧至7成热时，将鲫鱼放入，煎至两面微黄。

4倒入开水大火煮至再次沸腾。

5将鱼和汤小心的转入沙锅中，下入姜片、木瓜。

6转小火，盖上盖子煲1小时，食用前加盐调味即可。