蔬菜酸汤&烤排骨

蔬菜酸汤&烤排骨
主料
  • 排骨 750克
  • 西红柿 一个
  • 豆角 一把
  • 黄瓜 一根
  • 一块
  • 洋葱 一块
辅料
  • 6克
  • 15克
  • 生抽 5克
  • 料酒 5克
  • 5克
  • 香叶 两片
  • 花椒 20粒
  • 八角 一个
  • 口味 酸咸
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
蔬菜酸汤&烤排骨的做法步骤
  • 1这排骨我买的整扇的,让店家剁的时候,将两头修去,一根骨头分两段,超过瘾的感觉。

  • 2排骨洗净,加葱姜料酒焯水。

  • 3、准备配菜。

  • 4豆角切段儿,西红柿切块。

  • 5姜切片儿,海带切块,大蒜拍松。

  • 6准备香料和调料,香叶两片,花椒二十个,八角一个,盐6克糖5克醋10克生抽5克。

  • 7切好的菜下电压力锅,焯水好洗的排骨也放上。加水油过排骨,将步骤6准备的香料也放进去。启动电压力锅肉类健。

  • 8自然落阀后开锅,捞出排骨放在烤盘中,刷上烧烤汁。烤箱提前预热230度,入烤箱30分钟,中间再刷一次烧烤汁。

  • 9捞了排骨也丝毫不影响汤的美味,吃吧,一菜一汤,再加一份米饭,挺好。

使用的厨具

电烤箱、煮锅

小技巧

西红柿本身也比较酸,汤中又加了醋,醋一定要选择上等的酿造醋,量也不必过大。<br>蔬菜可以随意调换,喜欢啥放啥,没有一定之说法。

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