番茄排骨汤

番茄排骨汤
主料
  • 排骨 1000克
  • 番茄 4个
  • 苦藠 适量
辅料
  • 胡椒粉 适量
  • 大葱 适量
配料
  • 适量
  • 适量
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 十分钟
  • 难度 简单
番茄排骨汤的做法步骤
  • 1排骨清洗后焯水,然后再次冲洗干净。

  • 2用开水把番茄浸泡两分钟左右,去皮后切成块;

  • 3生姜切片,大葱切段

  • 4苦藠剥皮洗净

  • 5锅中加入清水,倒入焯水后的排骨,烧开打掉血沫,加入姜片,大葱段,煮沸后改小火炖一个小时。

  • 6番茄和苦藠倒入到排骨汤里,继续大火煮开,小火炖30分钟左右

  • 7加入盐和胡椒粉调味即可出锅。

使用的厨具

瓦煲

小技巧

1.排骨要酥烂,离不开长时间的小火慢炖,可急不得,平时回家晚上没那么多时间就改用高压锅压15分钟即可;

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