嫩豆腐鱼腥草汤

嫩豆腐鱼腥草汤
主料
  • 豆腐 100g
  • 鱼腥草 50g
  • 瘦肉 50g
  • 干栀子花 20g
辅料
  • 适量
  • 味精 适量
  • 口味 清淡
  • 工艺
  • 耗时 廿分钟
  • 难度 简单
嫩豆腐鱼腥草汤的做法步骤
  • 1采摘新鲜的鱼腥草顶端嫩枝。把鱼腥草先在热油锅里炒一下,一变色就盛出。

  • 2将豆腐切成小块,瘦肉切片。将豆腐放入烧热的温水里,加入干栀子花。水滚后再煮5分钟左右,然后加入瘦肉煮熟,加入盐和味精调味后。(和平时煮豆腐瘦肉汤一样就行)

  • 3倒入炒过的鱼腥草煮滚即可。第一次发表,所以步骤也没拍全哦!

使用的厨具

煮锅、炒锅

小技巧

鱼腥草不宜久炒久煮,一是变色很快,另一方面是还有一些易挥发成分。

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