1主辅料：鸡蛋、西红柿、葱

2把西红柿、葱切好，放入碗中备用。

3锅烧开水。放入牛肉粉。

4把鸡蛋磕破一个小洞。

5用筷子搅一搅。

6小火，把蛋液轻轻往锅里甩。

7要防止出现大块的蛋液，最好是细细的蛋液入锅。

8加少许盐调味，即可关火。

9把锅中的“甩袖汤”倒入备用的西红柿、葱花的碗中。

10这就是甩袖汤成品。

11分装后即可上桌。