1备好食材：剩米饭，鸡蛋，番茄，青椒，马苏里拉芝士，小葱；

2青椒、番茄洗净切丁；葱白、大蒜切碎；葱绿切葱花；

3鸡蛋磕入碗里，调入适量盐，胡椒粉搅拌均匀；

4电饼铛刷油，倒入蛋液；启动“煎蛋/薄饼”程序；观察蛋皮煎熟后，关闭电源；

5将蛋皮切丝备用；

6炒锅烧热，调入适量植物油；

7放入葱白，蒜末炒香；

8放入青椒翻炒；

9放入番茄丁翻炒；

10放入提前打散的剩米饭，继续翻炒；

11调入适量香辣豆豉酱、盐翻炒均匀；

12放入马苏里拉芝士，快速炒匀，关火；

13将炒好的米饭装入碗里，撒上蛋皮丝，葱花即可。