1鸡肉切成丁，加入适量盐，胡椒粉，生抽及食用油腌制十分钟。

2大米洗净浸泡一会儿备用。

3山药洗净去皮切成小段加水浸泡防氧化。

4准备砂锅加入纯净水烧开，下泡好的大米搅拌一下煮开（期间看火防溢出来）。

5煮至大米略开花时，放入山药段继续煮十五分钟，期间要搅动一下，防粘锅。

6煮至粥快粘稠时，下入鸡丁继续煮五分钟，期间要不停的搅动防粘锅。

7煮至粥香浓时，加入适量盐及少许食用油，葱花调味即可。

8即将出锅。

9成品图（美美的享用）。

10成品图。