1准备好大米,白菜,瘦肉。
2我用的稻花香这款大米。
3猪肉切成这种颗粒状(绿豆大小的样子),刀工不好的可以把瘦肉冰冻一下变硬了再切。
4切好的瘦肉加入料酒、酱油、生姜、腌制五分钟左右。
5大米洗净倒入砂锅中,加入900克冷水,开大火煮开,煮开的过程中要用勺子搅拌,否则会粘锅糊底。
6煮开后,调入中小火慢慢煮,需要煮半个小时左右,只需要偶尔搅拌一下即可,不要盖锅盖哟,会溢锅的。
7煮至浓稠软烂。
8加入提前腌制好的瘦肉。
9用筷子搅拌均匀,煮两分钟。
10倒入青菜搅拌均匀。
11煮至青菜断生就可以出锅啦!
12成品图。
砂锅