1食材集合。

2瘦肉顺着纹路切丝，加入少许精盐、蚝油、一品鲜酱油、胡椒粉和玉米淀粉抓拌至粘稠，加玉米油拌均煨一会备用。

3皮蛋我用一根细线勒成瓣，如果用刀切要粘水。

4然后再切成块。

5开始煮粥，水开下大米，轻轻推搅一下底部防止糊底，中火煮制。

6粥熟时下入姜丝、肉丝，轻推散开，再下入皮蛋，开始调味：加入适量精盐、胡椒再煮五分钟。（锅没看住，噗锅了，不好看了），所以大家要注意锅里米粥棉绸时，开盖或小点火。

7出锅前撒上小葱花。

8香喷喷~成品图。