1猪骨冷水下锅焯出血水，捞出冲洗干净。

2生蚝撬壳后取肉清洗干净备用。

3扇骨加入适量的清水，大火煮开转中小火煲50分钟。

4珍珠米淘洗干净备用。

5煲了50分钟后猪骨汤。

6放入洗净的大米，搅均匀一下防粘锅，煮开后小火熬20分钟左右。

7生姜切片，香葱香菜洗净切细。

8米汤已经熬得呈白色稠状。

9放入姜片，继续煲5分钟左右。

10放入生蚝。

11煮开后少许盐调味，洒上葱花香菜即可。

12成品。

13成品。

14成品。