1草鱼洗净。鱼腹上没有刺的肉片成大片。鸡蛋清，淀粉，少许的盐。

2加上适量的清水，白胡椒粉。把它抓均匀，腌制五分钟。

3西兰花洗好掰成小块。胡萝卜切成小段。

4锅里放水。放入提前泡发的香米。

5放入大葱段，水开转小火熬制。

6搅拌均匀，防止粘锅。

7放入西兰花，胡萝卜。

8转大火放入鱼片，放入适量的盐和鸡精。

9鱼片煮的时间不要太久，两分钟就可以。

10放在锅里闷一会儿，起锅，营养又美味。