【上海】虾油虾仁咸蛋炒饭

【上海】虾油虾仁咸蛋炒饭
主料
  • 鲜大虾 5个
  • 脱水蔬菜粒 50克
  • 隔夜米饭 1碗
  • 咸鸭蛋 1个
辅料
  • 食用油 适量
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 简单
【上海】虾油虾仁咸蛋炒饭的做法步骤
  • 2脱水蔬菜粒和虾仁焯一下水

  • 3捞出沥水备用

  • 4锅烧热倒入适量的油加入虾头炒出红虾油

  • 5去掉炒好虾油的虾头,放入咸鸭蛋黄捣碎翻炒均匀

  • 6加入咸鸭蛋蛋白捣碎翻炒均匀

  • 7倒入隔夜米饭炒散

  • 8加入焯好水的蔬菜粒和虾仁一起翻炒

  • 9翻炒均匀后也可加自己喜欢的(牛肉酱、辣酱等等)不加也美味一塌糊涂😁

  • 10好吃到爆~

  • 11成品图

使用的厨具

炒锅

小技巧

一碗销魂的炒饭是不用加任何调味料

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