1带皮绿豆清洗干净。

2去皮绿豆清洗到水清。（包粽子剩的去皮绿豆，没有可全用带皮的绿豆。）

3把绿豆放入汤锅，注入清水，放入陈皮粉开煮。（我的锅是4.5升的，水放至8分满。）

4鲜百合1个。（这日本百合个头大，瓣大而厚，很不错。）

5把百合片扳开，洗净备用。

6绿豆煮至开花。（绿豆很容易煮开花，预先不需要泡浸）

7放入冰糖。（糖量按自家喜好即可。）

8放入鲜百合煮。

9不停搅拌使绿豆出沙，煮至百合软烂即可。

10沙沙的口感。

11西米放入开水锅煮。

12煮至带一点点白点，关火焖至完全透明。

13煮开的西米过凉水。

14把西米放入绿豆沙中即可。（放凉入冰箱冷藏至冰凉，吃起来更爽。）

15清甜解暑。