海鲜粥

海鲜粥
主料
  • 活虾 一斤
  • 大米 适量
  • 干贝 适量
  • 鱿鱼干 2个
辅料
  • 香菜 适量
  • 冬菜 适量
  • 适量
调料
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 酱油 适量
  • 口味 原味
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 简单
海鲜粥的做法步骤
  • 1干贝和鱿鱼干先泡水。

  • 2泡干贝鱿鱼干的时间先下米煮粥,水下多点。

  • 3干贝泡好洗干净。

  • 4鱿鱼干洗干净切成条。

  • 5虾挑去杂质洗干净。

  • 6姜切丝。

  • 7香菜洗干净切断。

  • 8炒锅热锅下油放鱿鱼干炒香。

  • 9再下干贝翻炒一下然后盛出。

  • 10再放点油炒虾。

  • 11放姜丝继续炒。

  • 12炒到变色有香味就关火。

  • 13把炒好的虾和干贝鱿鱼干放进粥里,再放一些冬菜进去,大火煲。

  • 14煲到汤变浓就下盐和酱油,鸡精调味。

  • 15最后放香菜再滚一下就关火。

  • 16这是成品图。

使用的厨具

高压锅、炒锅

小技巧

我用的是九节虾,肉比较紧实好吃。粥一定要下多些水,海鲜放进粥后中大火滚久一点才不腥。

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