1大米淘洗干净加清水煮半小时左右。

2煮成稠稠的米粥。

3瘦肉切细丝加少许食盐，一小勺玉米淀粉搅拌均匀。

4加一小勺清水搅拌上劲。

5刀双面用水冲洗一下，皮蛋剥壳后清水冲洗一下，切碎。香葱切葱花。

6小煮锅放少量清水煮开。

7放入肉丝用筷子快速拨散。

8煮开。

9白米粥乘碗中。

10放入皮蛋碎。

11放入肉丝，香葱，调入少许食盐。

12乘热搅拌均匀即可。