1明虾去壳，虾肉切丁，留住虾头。

2一杯大米加大量水煮，水多不要紧，因为一直滚会蒸发很多。

3大米煮到断生但是还没开花，加入虾头熬煮。

4加入虾头后这个颜色，煮出味道后把虾头捞出来不要。

5加入香菇，干鱿鱼，干贝继续熬。

6熬到大米开花，米汤浓稠，加虾丁跟姜片，煮到虾肉熟即可。

7成品，加入虾头熬的粥真的很鲜美，加点胡椒粉更香了，一个人可以吃三碗。