1日本豆腐彻段。

2瘦肉切片，加入酱油、胡椒粉鸡精盐、蚝油、淀粉、搅拌均匀备用。

3磨菇，香葱红椒彻段备用。

4日本豆腐放进以烧成七八成热的由里炸，炸的过程一定要用中火炸，不然会焦的。

5炸成这样就可以了，看像不像海绵蛋糕呢，哈哈。

6锅里油烧热放进香葱红椒爆香。

7再倒进豆瓣酱爆香。

8再倒进瘦肉爆炒。

9倒进炸好的豆腐轻巧翻动几下，然后再加点水翻动几下。

10用半碗水加入盐、胡椒粉，鸡精蚝油、淀粉、搅拌均匀然后淋在上面继续轻轻翻动几下，直到汁变粘稠。

11这样就可以上盘了。

12可以了，开饭咯。

13这是调味料图。