1日本豆腐打开切段。
2沾一下淀粉入锅炸金黄。
3鸡蛋摊成蛋皮放盘子里备用。
4少许油炒香青红辣椒和洋葱碎。
5倒入番茄酱和甜辣酱，放盐调味，兑一点点水化开酱汁，放鸡精关火。
6豆腐倒入，翻均匀即可。
1，日本豆腐极嫩，比较容易碎，滚淀粉可以找一个大一点的碗装淀粉，把豆腐放进去，晃动碗就沾满了。不要用手滚动，容易破<br>2，用铁板的话就加热铁板，鸡蛋打在上面即可。<br>3，甜辣酱可以选择自己喜欢吃的，泰式的也行，韩式的也行。<br>4，日本豆腐我都是用剪刀剪开，比较好取出。
