炒年糕

炒年糕
主料
  • 糯米粉 400g
辅料
  • 洋葱 适量
  • 胡萝卜 适量
调料
  • 适量
  • 韩国辣酱 适量
  • 口味 微辣
  • 工艺
  • 耗时 三刻钟
  • 难度 普通
炒年糕的做法步骤
  • 1将糯米粉和成面团。

  • 2搓成长圆。

  • 3用屉布包好。

  • 4入蒸锅蒸熟。

  • 5用保鲜膜包好,晾凉。

  • 6胡萝卜洗干净切成片。

  • 7年糕切成片。我将蒸好的年糕在阳台上放了一夜,凉凉的,硬硬的,很好切。

  • 8洋葱洗干净切成条。

  • 9炒锅加少许油,洋葱入锅煸香。

  • 10胡萝卜入锅。

  • 11加适量水。

  • 12年糕入锅。

  • 13加韩国辣酱。

  • 14翻炒均匀,收汤入味关火。

  • 15盛出装盘。

使用的厨具

蒸锅、炒锅

小技巧

1、蒸年糕时用屉布包裹,以避免年糕变形。<br>2、个人认为:洋葱用少许油煸一下,味道更好。<br>3、辣酱的用量依据个人的口味而定。<br>4、加水的量与食材持平即可。<br>

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