1先把白菜去根，掰叶清洗干净，将白菜拍几下从中间切开，切斜刀。

2切好之后放入盆中，撒入4到5勺精盐，拌匀后腌制5—6个小时。

3准备好姜蒜，姜拍下切末，蒜拍碎切末备用。

4苹果和梨洗净去皮待用，将苹果，梨擦丝。

5倒入半碗辣椒碎和辣椒粉，加三大勺白糖，四勺白醋。

6放入蒜末姜末拌匀。

7把腌制好的白菜用清水清洗干净，挤干水份。

8放入调制好的浆料中搅拌均匀，搅拌均匀后在腌制12小时就可以开吃了。