1准备火锅食材。

2年糕加温水浸泡。

3豆腐切块。

4方形午餐肉罐头切厚片。

5即食海参解冻洗净。

6鲜贝解冻洗净。

7小鲍鱼解冻，去掉外壳和肠子，洗净切花刀。

8用料酒腌几分钟去腥。

9年糕切段煮软。

10干香菇泡软切花刀，我喜欢用干香菇，它的味道比鲜香菇浓郁，而且泡香菇的水可以留着做酱汁，味道特别好。

11锅内放油烧热，把香菇炸一下，香菇遇高温后更能激发出香气。

12豆腐也炸一下，东北的豆腐比较嫩，炸一下定型后不容易碎。

13鲜贝也过一下油，去腥气。

14准备酱汁食材。

15西红柿顶部切十字花刀，开水烫一下去皮。

16切碎。

17锅中放油把西红柿炒碎。

18炒至无块状物，汤汁浓稠。

19加入二匙番茄酱，增加复合口感，提亮汤汁颜色。

20加入一匙韩式辣酱，正宗的部队火锅是以辣为主的，我因为调养身体期间，尽量不吃辣，所以只放一匙，大家做的时候可以多放些。

21加入泡香菇的水，放这个水比放味精还鲜呢。

22加入盐、糖、鸡精、味精调好味，火锅酱汁就准备好了。

23这时候在锅中放入各种准备好的食材，在可升级火锅底部铺姜片、葱段，这个可升降火锅我又要推荐给大家了，特别适量吃打边炉，降下去的时候煮食材，吃的时候升起来，既不会煮老，也不会浪费食材，以往吃火锅都是吃到最后汤底面还有不少没捞起来的食材，浪费较多。

24再铺一层年糕，这是第一层的码放状态。

25然后依次在锅中码入各种食材，注意颜色搭配。

26这是第二层的码放状态。

27然后在最上面放上一块方便面饼。

28周围摆上午餐肉片和鹌鹑蛋，（鹌鹑蛋罐头是买午餐肉的时候赠的，正好放里面了），最后放入自制辣白菜，这是第三层的码放状态。

29倒入煮好的汤汁。

30开锅煮五分钟即可食用。

31成品图。

32每一口都是浓郁的味道。