韩式酱汤

韩式酱汤
主料
  • 大虾 10只
  • 角瓜 1块
  • 土豆 1个
  • 元葱 半个
  • 冻豆腐 半块
辅料
  • 淘米水 500ml
调料
  • 韩式大酱 3勺
  • 鸡精 1勺
  • 味道 半勺
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
韩式酱汤的做法步骤
  • 1准备食材。

  • 2大虾加葱姜丝煮熟,大虾捞出备用。

  • 3角瓜、土豆、元葱切片。

  • 4煮虾的汤汁中加入淘米水和所有食材。

  • 5韩式大酱用凉水稀释一下,要做饭的时候,才发现家里冰箱用于专门做酱汤的酱没有了,所以用了另一种酱代替。

  • 6加入酱汁和鸡精调味,不用放盐。

  • 7食材煮熟后放入大虾,撒上葱花出锅。喜欢吃辣的调入辣酱。

  • 8成品图

  • 9成品图。

  • 10配上今天做的煲仔饭,一荤一素,绝配!

使用的厨具

电饭煲、汤锅

小技巧

做这个酱汤,要用二遍或三遍的淘米水,以增加汤的米香和浓度过去朝鲜民族的老一辈都是这么做的。

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