1准备好所需菜品，根据自己的口味随意选择。洗干净，胡萝卜可切成丝。

2香菇、胡萝卜、金针菇、菠菜焯一下水，然后用平底锅放少量油，除了紫甘蓝，将其他菜品小炒一下，炒熟即可。

3用小刷子在石锅底部和周围刷上一层香油，不用太多，刷一层就够。防止米饭糊锅。

4在刷好油的石锅中先铺好炒好的豆芽菜，再放一小碗米饭，铺平。新蒸的或者隔夜的都行。我用的隔夜的。隔夜的米饭可以做之前热一下。米饭放多少根据石锅的大小和自己的食量来定。

5在米饭上面铺放其他炒好的菜品。

6铺好菜后将石锅盖好，整个放到火上加热。微火加热至出现“滋滋”声后关火。开盖淋上拌饭酱。

7最后在酱上放一个煎鸡蛋。

8题外话：把饭拌匀再吃，就着跟酱一起买的辣白菜和萝卜泡菜，棒棒哒！