1食材已经准备好，先把泡过米放入电饭煲，加入比平时煮饭多一倍水，按煮粥键。

2把肉加生姜片一起放入搅拌机，搅成肉泥，依次加入料酒、酱油。

3留少许生姜切成长条状，刀工好朋友切成生姜丝哦。

4皮蛋去壳切小。

5等米煮膨胀变大之后，加入肉沫，搅拌一下，再放入生姜、皮蛋，再煮一会儿。

6米都快煮开花了，这样皮蛋瘦肉粥就做好啦。

7碗里撒少许葱花