1排骨冷水下锅绰两滚儿，捞到开水里。

2洗净捞出备用。

3姜末，蒜片，两个干红辣椒，适量麻椒。

4适量花生油烧热，姜蒜椒放入炒香。

5排骨放入煸炒均匀，倒入适量开水，中小火炖二十五分钟。

6炖排骨时准备配料。

7土豆切滚刀块。

8洋葱切大片。

9红椒切大片。

10胡萝卜切滚刀块。

11处理好的配菜。

12排骨炖了二十五分钟时，放入两块咖喱。炖五分钟先入一下味。

13然后土豆，胡萝卜，洋葱和红椒放入，中小火炖十分钟。

14再放入两块咖喱和适量青椒。

15再炖五分钟。小心汤汁粘锅。

16至汤汁浓厚关火。

17米饭倒扣在盘中。

18成品。

19成品。

20成品。