1特小海燕鱼400个；

2用冷水快速洗两遍，捞出控水，不洗的话一是太咸，二是感觉不干净吃不踏实；

3小鱼控水期间准备辅料；

4切碎；

5大火加热平锅，调中火放入小鱼干炒；

6煸炒至微黄，喜欢吃脆多煸炒会儿；

7炒好的小鱼用细筛子筛除碎末；

8筛出不少；

9炒锅起锅放油，待油热后炒葱蒜，炒出香味儿；

10放入青辣椒丁，如果爱吃辣放更辣的红椒青椒都可以；

11煸炒一下辣椒，放入3少酱油；

123勺料酒，1勺白糖；

131勺辣椒面；

14熬制2分钟；

15放入小鱼翻炒均匀，关火；

16放入熟芝麻翻炒均匀；

17做得了；

18成品。

19放入密封盒冰箱保存，可吃很多天。