韩式萝卜水泡菜

韩式萝卜水泡菜
主料
  • 水果萝卜 2个
  • 小葱 20根
  • 2杯
  • 1大块
  • 辣椒泡菜 15根
  • 2个
辅料
  • 粗盐 适量
  • 8L
  • 1杯
  • 半杯
  • 口味 酸辣
  • 工艺
  • 耗时 一天
  • 难度 简单
韩式萝卜水泡菜的做法步骤
  • 1准备好所有的食材

  • 2萝卜要彻底清洗干净

  • 3用粗盐搓萝卜表皮

  • 4再撒点盐,腌制一天

  • 5腌制过程中,要翻一下

  • 6腌好的萝卜洗净备用

  • 7小葱用盐腌制25分钟左右

  • 8姜切片

  • 9蒜切片

  • 10姜蒜放在口袋里

  • 11杂紧袋口

  • 12梨切小块

  • 13把盐和糖用水化开

  • 14咸菜桶里放入萝卜、姜蒜包

  • 15再放入辣椒泡菜

  • 16放入切好的梨

  • 17放入小葱

  • 18调好的料水倒入咸菜桶里

  • 19用一个有一定重量的盘子压一下

  • 20密封保管,室温1天或冰箱20天就可以食用啦

使用的厨具

其他

小技巧

1、萝卜的选择很重要,尽量有点甜味的<br>2、辣椒泡菜在前面的视频有教程<br>3、盐不要放太多,这个咸菜汤以酸辣口为主<br>4、在前面冷面的制作中,提到的咸菜汤,也可以用这个来代替

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