韩式牛肉泡菜汤

韩式牛肉泡菜汤
主料
  • 韩式辣酱 2勺
  • 韩式辣白菜 适量
  • 牛肉 适量
  • 金针菇 适量
  • 大白菜 适量
  • 淘米水 适量
  • 细砂糖 1小勺
  • 北豆腐 250g
  • 蒜瓣 2瓣
  • 洋葱 适量
辅料
  • 适量
  • 口味 微辣
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
韩式牛肉泡菜汤的做法步骤
  • 1准备好韩式泡菜和辣酱;

  • 2牛肉切成薄片、洋葱切丝、大蒜切瓣、白菜和豆腐切成小块,金针菇洗净沥干水分;

  • 3牛肉中放入少许蚝油,白胡椒粉腌好十几分钟;

  • 4放入洋葱条和蒜瓣搅拌均匀;

  • 5起炒锅烧热,倒入适量植物油烧热,放入腌好的牛肉羊葱爆香断生;

  • 6沙锅中倒入淘米水煮开,放出金针菇、韩式辣白菜和白菜煮二分钟;;

  • 7放入二勺韩式辣酱搅拌均匀;

  • 8放入豆腐再煮二分钟;

  • 9最后放入炒好的牛肉,视情况放入少许盐和一小勺细砂糖拌匀、就可以吃了;

  • 10成品图

  • 11成品图

使用的厨具

砂锅

小技巧

1)牛肉我选用的是非常细嫩的科尔沁牛肉,如果没有也要尽量选择质地粉嫩的牛肉,爆炒后才不会很柴。2)用淘米水制作汤汁更浓郁一些,如果没有淘米水就直接用清水煮菜汤。

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