凉到你透心的韩式冷面

凉到你透心的韩式冷面
主料
  • 冷面 400g
  • 牛肉 4片
  • 萝卜 100g
  • 大葱 1/3
  • 洋葱 1/4
  • 干辣椒 2个
  • 1个
  • 萝卜泡菜 3片
  • 黄瓜 3片
  • 3片
  • 鸡蛋 半个
辅料
  • 1小勺
  • 1大勺
  • 酱油 1.5大勺
  • 泡菜萝卜汤 适量
  • 口味 中辣
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
凉到你透心的韩式冷面的做法步骤
  • 1准备好煮汤用的食材

  • 2所有的食材放入锅中,倒入适量的水,煮汤需要一个小时

  • 3冷面用冷水浸泡,揉搓开泡20分钟

  • 4黄瓜切片

  • 5梨切片

  • 6白醋和辣根倒在一起搅拌均匀

  • 7煮汤好了以后捞出牛肉及其它食材,留下空汤

  • 8准备好酱油、白糖、盐

  • 9放入空汤内,把汤凉凉

  • 10汤凉以后再次过滤一下

  • 11过滤好的汤时,冻出碎冰放入冰箱冷冻1小时

  • 12煮熟一个鸡蛋,切两半

  • 13牛肉切片

  • 14泡好的冷面煮熟

  • 15煮熟的冷面过冷水

  • 16冷面放入碗中

  • 17放入准备好的配料

  • 18取出肉汤加入萝卜泡菜汤

  • 19汤倒入碗中就可以了

  • 20方法:把调好的辣根按自己的喜欢倒入冰凉的冷面碗中,再配上一口辣白菜,好吃到爆!

使用的厨具

煮锅

小技巧

1、由于煮汤时间要在1小时左右,所以水可以多放一些<br>2、冷面泡好后,下热水1-2分钟左右就可以捞出了<br>3、萝卜泡菜如果没有的话,可以加一点水果醋<br>4、醋和辣根是味道的关键,不能吃辣的也可以少放一点

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