【广州】香辣炒年糕

【广州】香辣炒年糕
主料
  • 年糕 500克
辅料
  • 香辣炒拌酱 140克
  • 花生油 3ml
  • 香菜 10克
  • 口味 微辣
  • 工艺
  • 耗时 十分钟
  • 难度 高级
【广州】香辣炒年糕的做法步骤
  • 1准备食材:年糕、香辣炒拌酱、香菜;

  • 2年糕切条;如果不要切,可以蒸一下再切;

  • 3清水煮沸,放入锅中煮2分钟,捞出沥干水;

  • 4热锅,倒油,放入年糕翻炒片刻;

  • 5加入香辣炒拌酱,翻炒均匀;

  • 6放香菜炒均即可。PS:我没有放盐,因炒拌酱有盐,如果觉得淡的可以放盐。

使用的厨具

煮锅、炒锅

小技巧

1.切年糕比较硬可以蒸一下再切;<br>2.水煮一下再炒,容易熟,更入味;<br>3.酱料有盐,没有放盐,如果喜欢吃重的,可以加盐;<br>4.酱料可以更加自己喜欢挑选。<br>

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