1制作液种：酸奶100克加入砂糖10克，酵母6克，改良剂2克，再加入高粉50克拌匀，发酵1-1.5小时左右至开始气泡要塌陷，轻敲塌陷。

2葡萄干提前一天用朗姆酒浸泡切半。把主面团的高粉，奶粉拌匀放入面包机内再放入砂糖

3加入液种，蛋液，橙皮果酱打面15分钟

4加入黄油和盐打面15分钟。黄油可以分两次加入。

5最后加入葡萄干打面5-6分钟，拌匀即可。

6面团发酵2倍大，取出按扁排气，折起再滚圆。

7模具刷油撒面粉，放入面团稍按压至满模，放温暖处发酵2倍大约7-8成满。

8发酵好的面包表面刷蛋液，撒酥粒和芝麻

9放入170度预热好的烤箱，烘烤40分钟。25分钟时倒盘一次。

10出炉脱模，放晾网上晾凉，隔夜切片。

11切片。