1煮锅水烧开(建议加少许盐)，将意面竖直放入，待下部煮软，用筷子搅拌，使面条全部没入水中。不加盖中火煮15~20分钟，选择需要的硬度捞出

2煮面期间，备好炒酱的食材。帕尔马干酪没有可忽略。火腿肠可换成培根或其他肉糜

3所有食材切丁

4热锅下油(西餐多用黄油，我习惯菜油，热量低)。番茄酱不吸油，放平时炒菜一半的油量即可

5倒入洋葱，大火翻炒至金黄

6倒入蘑菇和火腿肠翻炒2分钟。加入1勺生抽、1勺蚝油、1/2匙黑胡椒粉(或白胡椒粉)

7翻炒均匀后转中火，倒入番茄酱，翻炒1分钟

8加入100ml热水

9加2勺帕尔马干酪，没有请忽略

10加入2匙白砂糖。可按口味加入少许盐，我觉得不加刚好

11翻炒至糖充分融化，酱汁黏稠即可关火

12捞出煮好的意面，过凉开水(或拌橄榄油抖散)

13装盘，用薄荷叶装点

14能吃辣的话，滴几滴辣椒仔来吃，口味绝佳😋

15成品图