1丝苗米洗净，我没有浸泡

2土砂锅刷上一层油，必须保证砂锅外面是干的，没有水，不然很容易破裂

3把米倒入砂锅里，加入适量清水，一般按米与水1：1.5比例

4等米煮到水收干了，用筷子戳上四五个孔

5提前把腊肉腊肠切好

6把切好的腊肉腊肠片铺在米饭上

7盖上盖子小火焖煮15分钟，其间要不时的转动砂锅，使它受热均匀

8菜心放入水中汆水

915分钟后，把菜心也铺在米饭上

10我用的李锦记的煲仔饭酱油，加了点开水稍微稀释一下

11将酱汁倒入锅中，从中心向外一圈圈画圆淋，再淋完两圈后在盖上盖子焖30秒

12现在就可以享用了，米饭粒粒分明、锅巴金黄香脆