1牛柳洗净切小片，洋葱切小块备用。

2腌制牛柳：2勺玉米淀粉、1匙糖、1勺生抽、1勺耗油、1勺料酒减半均匀。再倒入1勺花生油、现磨胡椒碎搅拌均匀腌制十五分钟。

3锅热水，水开后放入盐和橄榄油，放意面。

4大火开盖煮十分钟捞出泡凉水。

5起锅入油，放腌制好的牛柳进锅里炒，牛柳四分熟左右倒入洋葱继续煸炒。

6洋葱炒香炒软后放两勺黑椒酱捞匀，再把过凉水的意面倒入锅中炒匀即可。