培根口蘑田园披萨

培根口蘑田园披萨
主料
  • 高筋面粉 250g
  • 158g
  • 4g
  • 7g
  • 黄油 13g
  • 酵母粉 3g
酱料
  • 番茄酱 2大匙
  • 细砂糖 2小匙
  • 黑胡椒粉 1/2小匙
  • 蒜蓉 1/2小匙
  • 洋葱碎 1/2小匙
  • 蚝油 1小匙
  • 披萨草 少许
  • 清水 1大匙
馅料
  • 马苏里拉奶酪 150g
  • 口蘑 3朵
  • 培根 4片
  • 玉米粒 适量
  • 胡萝卜粒 适量
  • 青椒 少许
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
培根口蘑田园披萨的做法步骤
  • 1除黄油以外的面包材料都放入面包机内(先液体后粉类的顺序),在面粉中间挖个洞,把酵母粉倒进去,启动和面程序。

  • 2揉至10分钟面团成型后,加入黄油继续揉面约10分钟成均匀的面团。

  • 3开启发酵程序,面团发至约两倍大。

  • 4取出面团进行排气,把面团平均分成2份。

  • 5把面团用擀面杖擀成9寸大的面饼。

  • 6把擀好的面饼放入披萨盘内,用手按压面皮,边缘挤出一圈圆边,用汤匙按压出饼皮边缘一圆的轮廓,这样使轮廓比较明显些。

  • 7用叉子在饼皮上扎出排气孔,排气孔要扎透了,静置15分钟。

  • 8入烤箱中层,上下火200度烤10分钟后取出备用。(如果觉得麻烦可省略此步骤,后面可适当延长烘焙时间),另一个饼皮也同样制作,如果当时只做一个,剩下的一个披萨饼皮烤完放凉后可密封在保鲜袋中,放在冰箱冷冻保存。想吃的时候再取出来解冻,继续下面的操作。

  • 9掰好玉米粒,切好胡萝卜粒,下锅煮一会,然后沥干水份备用。

  • 10把所有的披萨酱材料加入碗内混合调匀。

  • 11放入微波炉内,盖上盖子中火加入1分钟,取出拌匀,再加热1分钟即成披萨酱。

  • 12把需要的披萨馅料的食材准备好,口蘑、青椒以及培根都切好。

  • 13给披萨饼底抹上披萨酱。

  • 14撒上一半的马苏里拉奶酪。

  • 15铺上切好的口蘑。

  • 16铺上切好的培根。

  • 17入预热好的烤箱中层,上下火200度烤8分钟。

  • 18然后取出披萨,继续撒上玉米粒和胡萝卜粒以及青椒丝。

  • 19最后撒上剩下的马苏里拉奶酪。

  • 20好吃的培根口蘑田园披萨就制作完成了。

  • 21成品图。

  • 22成品图。

使用的厨具

电烤箱

小技巧

1、此方子面团材料是2个9寸披萨饼皮的份量,如果只想做一份就把面团食材除以2,做2个话,其中一个可以放在冰箱冷冻保存,要吃的时候拿出来解冻。<br>2、也可以事先把口蘑、培根以及各蔬菜粒先用170度烤5分钟去除些水分。我这里制作的是简易的披萨酱,披萨馅料用量勺取量的,一大匙是15克,一小匙是5克。

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