1材料备齐。山药选择的是河南焦作的铁杆山药，煲汤比较耐煮。

2山药去皮切滚刀块。冲洗几次之后用盐水侵泡备用。盐水侵泡后的山药煲汤，比较不会黏糊糊。

3猪肉骨焯水。

4把焯过水的肉骨，姜块拍一拍放入。大火煮至沸腾撇去浮沫。

5煮开之后加入山药，汤立马就变白色啦。盖上锅盖，转小火。

6小火煲至30分钟，加入莲子和枸杞。加入盐调味。继续盖上锅盖，再煲15到20分钟，就可以啦。

730分钟后，加入莲子和枸杞。继续小火煲15到20分钟，就可以啦。

8煲至30分钟，加入莲子和枸杞，和盐调味。继续小火煲15到20分钟，就可以啦。