1新鲜的猪肝。

2将猪肝洗净后切薄片，加料酒面粉醋抓洗。

3洗后用葱姜水浸泡。

4做汤所需要的其它材料，木耳和腐竹提前泡发。胡萝卜切丝。葱姜蒜改刀。

5炒锅倒油，炒香葱姜蒜。

6炒香胡萝卜。

7将泡发的黑木耳改刀下锅稍炒。

8加开水或者高汤煮上。

9利用这个时间可以将猪肝洗出来。

10香菜切碎，调一碗淀粉水

11锅中水开后下入泡发的粉条和腐竹。

12再次开锅时将猪肝滑入锅中

13分将下锅，用勺子轻推。

14汤大开后加盐胡椒粉和生抽调味儿，淋淀粉水搅均匀。

15出锅前放上香菜碎，淋香油。