1鲫鱼收拾干净，面（两面）上划几刀（如上图）。

2盒豆腐切块。

3锅中少许油放入鱼煎制两面微黄。

4砂锅水开放入鲫鱼、豆腐、姜片、葱段、煎鸡蛋。

5中火炖30分钟，出锅前放入盐、胡椒粉。