1鲢鱼头从中间劈开准备好嫩豆腐葱姜洗干净
2油烧热下鱼头煎一下
3掉点料酒去腥
4倒入砂锅加开水炖煮
5水开放豆腐
6四十分钟放少许胡椒粉和盐再煮五分钟就好了。
砂锅
1、一般炖鱼头加开水比较汤比较奶白。<br>2、鱼头可提前加姜片少许盐淹入味。
