1洋葱切丝，胡萝卜切块，虾剪去虾须，洗净。

2锅中加水烧开，放入一小勺盐，下意面煮至八分熟，捞起备用。

3炒锅，烧热，倒入少许色拉油，倒入胡萝卜、洋葱，翻炒至洋葱变软。

4炒锅，烧热，倒入少许色拉油，倒入胡萝卜、洋葱，翻炒至洋葱变软。

5加入适量水，下咖喱块，搅拌化开，中小火煮至汤汁浓稠。

6加入虾煮至变色，汤汁略微收干。

7倒入煮过的意面，搅拌均匀即可。