1牛肉切小块冷水入锅，加入少许料酒和几片姜片焯水，水开后煮1分钟后关火捞出备用。

2炒锅烧热加入适量植物油，下入姜片煸炒几下。

3下入焯过水的牛肉煸炒一会。

4下入1汤匙生抽、1汤匙料酒煸炒均匀。

5加入适量热水，大火烧开后转小火煮约40~50分钟，这个根据自己买的牛肉来调整煮的时间。

6土豆和胡萝卜去皮切小块。

7下入土豆和胡萝卜继续煮一会。

8煮至土豆熟透，加入一些椰汁。

9再加入1块咖喱块、1块芝士。

10煮至汤汁粘稠关火。

11盛好米饭将咖喱牛肉浇在上面即可。