1洋葱切丝,青椒切丝,红椒切丝。胡萝卜切丝,猪肉切丝后加黑胡椒粉,葡萄酒,淀粉腌制15分钟。
2坐锅烧半锅水,加一勺盐。
3意粉准备好。
4水烧开后加意粉下去煮开。然后转小火煮11分钟。
5煮软后的意粉马上捞出放冷水里面冷却后沥水待用。
6坐锅烧热放黄油,小火融化。
7放腌制好的肉丝翻炒。
8变色后马上捞出待用。
9将就底油爆香大蒜。
10放胡萝卜洋葱炒香。
11加青椒和红椒一起炒香。
12加一小勺盐。
13适量的生抽。
142勺白糖。
15接着放过水的意粉下去翻炒均匀。
16翻炒1分钟后加多点黑胡椒粉。
17炒均匀后加炒好的肉丝。炒1分钟即可出锅。
18成品。
19成品。
炒锅
煮意粉的时候中途可以弄断意粉看看中间还有没有白心,要煮到没有白心才可以,猪肉最好用牛肉代替,没有葡萄酒就用料酒或者花雕酒代替。材料可以随自己的喜好加减。