1鸡蛋2个加适量盐。

2打散。

3炒锅加热，放适量玉米油，油热，倒入蛋液后四个方向倾倒锅身，使蛋皮更薄。煎至蛋液凝固好，可以翻面时用锅铲各个方向微撬，翻面。

4另一面煎至上色即可。

5煎好的蛋皮切条。

6一碗隔夜米饭打散。

7葱切葱花，胡萝卜、黄瓜切小丁。

8炒锅加热，加适量玉米油，油热倒入米饭翻炒。

9加入葱花、胡萝卜丁、黄瓜丁翻炒。

10加精盐适量继续炒至小丁微软，关火，加味精适量炒匀。

11盛入圆形碗中，用勺子压实。

12倒扣到盘子里。

13一上一下互压的编织纹样摆好蛋皮条。

14整形，加青豆、西蓝花叶子装饰。

15胡萝卜两片切圆和细条摆太阳。

16美图一下。

17上桌～美美哒吃起来。