1红极参提前化冻切小块，胡萝卜切花刀。

2准备油菜和蘑菇清洗干净。

3煮锅烧水下入油菜和胡萝卜、蘑菇焯水，油菜和胡萝卜捞出后马上过冷水。

4一碗骨汤放入炒锅中，捞出蘑菇放入骨汤中煮2分钟左右至蘑菇熟透。

5煮锅内再加入一点料酒，红极参放入煮半分钟到一分钟。

6盛一碗米饭，将油菜、胡萝卜、蘑菇、红极参摆在米饭旁边。

7炒锅内的骨汤加入1汤匙生抽、1.5汤匙蚝油、0.5汤匙老抽、0.5小勺白糖搅拌均匀大火煮开。

8分次下入水淀粉勾芡，用筷子不停搅拌，直至达到满意的粘稠程度关火。

9将粘稠的汤汁浇在米饭上美味即成。

10成品图