腊八粥

腊八粥
主料
  • 黄豆 适量
  • 黑豆 适量
  • 红小豆 适量
  • 豇豆 适量
  • 红枣 6个
  • 绿豆 适量
  • 小米 适量
  • 黑米 适量
  • 红米 适量
  • 薏米 适量
  • 三色藜麦 适量
  • 糯米 适量
辅料
  • 桂圆 6个
  • 核桃仁 适量
  • 枸杞 适量
  • 去趟 适量
  • 莲子 6个
  • 百合 适量
调料
  • 红糖 1块
  • 清水 1800ml
  • 花生油 3、4滴
  • 口味 甜香
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
腊八粥的做法步骤
  • 1准备所有食材。

  • 2将所有豆子和红米黑米用水洗干净浸泡一晚上。

  • 3浸泡了一晚上的食材。

  • 4锅中加水烧开,将浸泡过的食材倒进去大火煮开里面加几滴油转小火。

  • 5将莲子和百合洗干净放进去小火炖煮半小时中间用勺子不停的搅动,以防粘锅。

  • 6将桂圆去皮放进去煮10分钟。

  • 7将洗干净的葡萄干和枸杞放进去煮10分钟。

  • 8最后将红糖放进去用勺子不停的搅动直到红糖融化。

  • 9腊八粥煮好了。

  • 10成品图。

使用的厨具

砂锅

小技巧

熬粥时最好用砂锅,不宜用铁锅和铝锅,还要特别留心火候。大火煮沸后马上改用小火慢慢熬,过程中还要不时地用勺搅动。

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