1将龙骨洗净利干水分，撒上粗盐放入冰箱冷藏一夜。

2将腌制好的骨头洗净，放入砂锅并加凉水煮十～二十分钟。

3再放入事先泡好十分钟的大米，中大火煮至米刚熟（注意不能煮大烂）。

4加入花生酱化开。

5再放入蒜苗（不喜欢的可以不放）、鸡精、香油烧开，撒上芹菜末即可。

6因放了咸骨，这里可以不用再加盐了。这是俩个人份量。