1食材：大米（已淘洗）。

2咸菜（已清洗）。

3瘦肉丝。

4将咸菜放在案板上切碎，待用。

5在瘦肉丝里加适量的料酒、盐、调和油拌匀。

6起锅倒油烧热，下入瘦肉丝翻炒翻炒至变色。

7随后，合入咸菜翻炒翻炒，待用。

8在高压锅里倒入适量的清水烧开。

9随后，下入大米烧开。

10盖上盖、转中小火烧煮15后分钟后关火。

11焖至没气后开盖。

12然后，合入炒好咸菜瘦肉丝。

13搅动一下略煮，加适量的鸡精。

14搅匀，即可。