1备好食材：牛腩洗净切成块，加入适量盐，生抽，少许胡椒粉，适量花生油搅拌均匀腌制十分钟备用。

2胡萝卜洗净去皮切成块备用。

3香芹适量洗净切成段备用。

4土豆洗净去皮切成块备用，西红柿洗净切成块备用。

5热锅倒入少许花生油，倒入腌好的牛肉翻炒片刻。

6倒入适量热水先煮廿分钟。

7再放入胡萝卜块和土豆块继续煮十五分钟。

8待胡萝卜煮至变软后，放入香芹茎和西红柿继续煮十分钟。

9少许淀粉勾薄芡。

10待汤汁煮至浓香时，放入适量盐，芹菜叶，再倒入薄芡调匀。

11关火，放入适量鸡精即可。

12装盆，成品。

13成品。